Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti per il semifreddo:rI120 g albumi d’uovo 300 g panna da montare 70 g zucchero 220 g crema di marroni 1 pizzico sale per la salsa al cioccolato: 50 g cioccolato fondente …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Cioccolato Fondente 50 Cl Panna 150 G Zucchero 3 Uova Procedimento Spezzettate il cioccolato. Montate gli albumi a neve ferma e montate anche la panna che deve essere molto …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Sedano Rapa 2 Cucchiai Pangrattato 2 Cucchiai Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato (facoltativo) Sale Per La Salsa: 40 Cl Latte 6 Cucchiai Formaggio Emmenthal Grattugiato 2 Cucchiai Formaggio …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Sedano Rapa Abbondante Olio D’oliva Sale Procedimento Pulire il sedano rapa, lavarlo e tagliarlo a tocchetti. Asciugarlo e friggerlo in una padella di ferro con abbondante olio bollente. Salare a …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Sedano 3 Cucchiai Olio D’oliva 1 Cipolla 150 G Polpa Di Pomodoro Sale Pepe Procedimento Mondare le costole di sedano bianco, tagliarle a tronchetti e farle rosolare in una padella …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Cucchiaio Curacao 1 Cucchiaio Cognac Vino Porto Rosso 1 Zolletta Zucchero Procedimento Mettete in una pentola il vino, la medesima quantit? di acqua, i liquori, lo zucchero e fate scaldare. …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 250 G Zucchero A Velo 150 G Cacao Amaro 150 G Burro 100 G Mandorle Tritate 100 G Biscotti Amaretti 4 Uova Procedimento Mescolate le mandorle tritate con gli amaretti sbriciolati …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti sale pepe alcune foglie allororI1 pezzo di sella di capriolo di 4000 grI200 cl vino rossorI1/2 bottiglia cognac Procedimento Pulire, sgrassare e massaggiare con sale, pepe e foglie d’alloro tritato un …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Sella Di Capriolo 10 Cl Vino Rosso 20 Cl Brodo 60 G Burro 2 Carote 1 Cipolla 1 Costa Sedano 2 Cucchiai Panna Aglio 2 Vasetti Mirtilli Rossi Conservati 3 …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Selle Di Lepre Pulite Di 300 G Ognuna 100 G Burro 1 Bicchiere Vino Dolcetto D’alba Sale Pepe Spezie Per Il Pur? Di Zucca: 200 G Zucca Pulita 50 G …