In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Bicchierini Liquore All’arancia 100 G Zucchero 4 Tuorli D’uovo 3 Albumi D’uovo 25 Cl Panna Montata Procedimento Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire 1 bicchierino di liquore e cuocere …
Leggi Tutto »Souffl? Al Cointreau
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 20 Biscotti Savoiardi 6 Cl Cointreau 7 Tuorli D’uovo 1 Arancia (scorza) 1 Lime (scorza) 250 G Zucchero 6 Cl Acqua 60 Cl Panna Per Guarnire: Cacao Amaro In Polvere Panna …
Leggi Tutto »Sorbetto Al Sauternes
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Bottiglia Vino Sauternes 20 Cl Acqua 250 G Zucchero 100 G Creme Fraiche (o Panna Liquida) Procedimento Versare il vino e l’acqua in una pentola e posarla sul fuoco ma …
Leggi Tutto »Sorbetto Di Albicocche
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Albicocche Mature 1 Limone (succo) 200 G Zucchero Procedimento Immergete per un attimo le albicocche in acqua bollente, scolatele e privatele della buccia e dei noccioli. La polpa di …
Leggi Tutto »Sorbetto Di Albicocche (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Albicocche 2 Limoni (succo) 500 G Zucchero 25 Cl Acqua Procedimento Passate le albicocche delicatamente nel mixer e setacciate la polpa nel colino, per togliere le bucce. Unite il …
Leggi Tutto »Sorbetto Allo Champagne
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Zucchero 1 Bicchiere Acqua 1 Limone 3 Bicchieri Vino Champagne 1 Albume D’uovo Ciliegine Al Maraschino (facoltativo) Procedimento Mettete lo zucchero in una terrina e versatevi lentamente l’acqua, mescolando …
Leggi Tutto »Sorbetto Delle Isole
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Bicchiere Succo D’arancia 1 Bicchiere Succo Di Limone 1 Bicchiere Purea Di Banane 250 G Zucchero A Velo 1 Albume D’uovo Procedimento Mescolare il succo d’arancia, il succo di limone, …
Leggi Tutto »Sorbetto Alle Pesche
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Zucchero 1000 G Pesche Gialle 1 Limone (succo) Procedimento Innanzi tutto mettete lo zucchero in una casseruolina e diluitelo lentamente con un bicchiere di acqua. Trasferite il recipiente sul …
Leggi Tutto »Sorbetto Alla Menta
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 50 Cl Acqua 10 Cl Sciroppo Di Menta 120 G Zucchero 20 Foglioline Menta Procedimento Mettete in una casseruola lo zucchero e l’acqua e fateli bollire per alcuni minuti (lo zucchero …
Leggi Tutto »Sorbetto Alla Crema De Cassis
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Zucchero 400 G Acqua 1 Limone (succo) 10 Cl Crema De Cassis Lejay-lagoute 20 Cl Crema Di Latte Sbattuta E Zuccherata Procedimento In una casseruolina, a fuoco basso, preparare …
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