Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 900 G Fagioli Secchi 12 Tazze Acqua 1 Cipolla Tagliata A Met? 3 Mazzetti Epazote Fresco 2 Cucchiai Lardo Di Maiale (o Olio D’oliva) 2 Fette Cipolla Sale Procedimento Lasciare i …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 20 Fette Lombata Di Maiale Olio Per Friggere 1000 G Patate Prezzemolo Sminuzzato 1 Noce Burro 1/2 Cucchiaio Farina Latte Noce Moscata Procedimento Friggete la lombata di maiale, tagliata in fette …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti Alcune Freselle Di Pane Integrale Olio D’oliva Extra-vergine Basilico Origano Olive Nere Sale Procedimento Bagnate in acqua le freselle, sistematele nei piatti individuali, mettetevi sopra olive nere, basilico spezzettato, sale e …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Ciambelle Di Pane 1 Pomodoro Rosso Grande 40 G Capperi Sott’olio Piccoli Olio Al Peperoncino Procedimento Tagliate orizzontalmente le ciambelle e fate dorare le quattro parti al forno. Ritirate, tagliate …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Farina Integrale 50 G Lievito Di Birra Acqua 1 Presa Sale Procedimento Sciogliere il lievito in acqua tiepida col sale; unirli a 200 g di farina e preparare un …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti friselle grandi (o friselle piccole) pomodori perini maturirI1 pizzico sale marino origano olio d’oliva extra-vergine Procedimento Far ammorbidire le friselle nell’acqua per 1-2 minuti; sgocciolarle e disporle in un piatto. Ricoprirle …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Carne Di Maiale Intercostale Moderatamente Grassa 200 G Fegato Di Maiale 100 G Salsiccia 80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Tuorlo D’uovo 10 Bacche Di Ginepro Noce Moscata Cannella …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Farina Bianca 00 125 G Uvetta Sultanina 75 G Zucchero Semolato 50 G Pinoli 50 G Cedrini 35 G Lievito Di Birra Anice Rum 1 Limone Zucchero Vanigliato Olio …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Uova 1 Cucchiaio Formaggio Grana Grattugiato Sale Abbondante Burro Procedimento Montare le uova col grana e friggere a fuoco vivo in abbondante burro, voltando la frittata a met? cottura. Le …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Patate 4 Uova 1 Cucchiaio Latte 80 G Formaggio Groviera Grattugiato Olio D’oliva 1 Pizzico Sale 1 Pizzico Pepe Procedimento Sbucciate le patate, tagliatele a fiammifero e friggetele in olio …