Zuppa Di Cozze (5)
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Ingredienti
- 2000 G Cozze
- Aglio
- Prezzemolo
- Basilico
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 1 Noce Burro
- 1 Cucchiaino Farina
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Peperoncino
- Pepe
- Fette Di Pane
Procedimento
- Pulire e lavare molto bene le cozze.
- Imbiondire in un’ampio tegame l’aglio nell’olio col peperoncino e poi unirvi le cozze, 1/2 bicchiere di vino, coprire e non appena si aprono unire al fondo di cottura una noce di burro ed 1 cucchiaino colmo di farina.
- Mescolare brevemente, pepare e servire con fette di pane abbrustolito.
In cucina con Amore