Tortiglioni Alle Melanzane
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Ingredienti
- 80 G Pasta Tipo Tortiglioni
- 140 G Melanzane
- 100 G Passata Di Pomodoro
- 1/2 Cipolla
- 1/2 Bicchiere Vino Rosso
- 1 Cucchiaio Basilico Tritato
- 1 Rametto Rosmarino
- 1 Spicchio Aglio
- Sale
- Pepe
- 1 Punta Dado Vegetale
Procedimento
- Mettere il trito di cipolla e aglio in un tegame con il vino rosso.
- Cuocere a fuoco basso per circa 6 minuti.
- Aggiungere la passata di pomodoro, il pepe, il sale, il dado e, dopo pochi minuti, le melanane tagliate a cubetti.
- Cuocere a tegame coperto per circa 10 minuti e terminare la cottura con un trito di basilico e di rosmarino.
- Cuocere i tortiglioni e condirli con il sugo di melanzane.
In cucina con Amore