Torta Di Mandorle Ed Amaretti
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Ingredienti
- 200 G Fecola
- 100 G Farina
- 200 G Burro
- 200 G Zucchero Semolato
- 200 G Mandorle Sbucciate
- 6 Uova
- 1 Limone
- 100 G Mandorle Tostate
- 150 G Biscotti Amaretti
- 50 G Zucchero A Velo
- 1/2 Bicchiere Liquore D’amaretto
- 1/2 Bustina Lievito
Procedimento
- Pestare bene le mandorle.
- Mescolare zucchero e tuorli in una fondina.
- Unire lievito, scorza di limone, fecola e farina.
- Mescolare a fondo l’impasto.
- A parte montare i bianchi d’uovo e mescolarli all’impasto.
- Unire le mandorle pestate.
- Mettere il composto in una tortiera imburrata e infarinata e infornare a 180 gradi, cuocendo per 45 minuti.
- Sbriciolare gli amaretti, unirvi 100 g di burro e mescolare.
- Aggiungervi il liquore d’amaretto e 50 g di zucchero.
- Togliere la torta dal forno e farla raffreddare.
- Tagliarla in 3 dischi.
- Disporre nel mezzo ai dischi la crema di amaretto.
- Cospargere la torta con mandorle tostate.
- Servire spruzzato di zucchero.
In cucina con Amore
