Torta Di Mandorle (4)
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Ingredienti
- 250 G Zucchero
- 115 G Burro
- 120 G Mandorle
- 60 G Farina
- 60 G Fecola Di Patate
- 4 Tuorli
- Liquore All’arancia
- Zucchero A Velo
Procedimento
- In una ciotola lavorate a lungo i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso.
- Incorporatevi la farina, la fecola, 100 g di mandorle tritate e due cucchiai di liquore all’arancia e il burro lavorato a crema.
- Imburrate uno stampo, rivestitelo di mandorle tritate, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa.
- Sformate la crostata e lasciatela raffreddare.
- Spolverizzate la superficie con abbondante zucchero a velo.
- Vini di accompagnamento: Alto Adige Moscato Giallo DOC, Moscadello Di Montalcino DOC, Le Passule VdT Di Calabria.
In cucina con Amore