Timballo Di Anelli Al Forno
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Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Anelli
- 400 G Carne Macinata Mista Di Maiale E Manzo
- 1 Cipolla
- 10 Cl Vino Rosso
- 150 G Concentrato Di Pomodoro
- Pangrattato
- 80 G Formaggio Caciocavallo
- 80 G Ricotta Dura
- 2 Mestoli Brodo
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Brasare la cipolla tritata nell’olio; unire la carne, brasare lentamente, poi sfumare col vino.
- Unire il concentrato di pomodoro e due mestoli di brodo e far sobbollire 45 minuti, salare e pepare.
- Lessare la pasta e condirla con sugo e ricotta grattugiata in una pirofila; unire il caciocavallo a scaglie, rifinire col pangrattato e gratinare in forno.
In cucina con Amore