Tagliolini Al Pesto Con Mandorle
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Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Tagliolini All’uovo
- 20 Foglie Basilico
- 4 Rametti Timo Fresco
- Alcuni Rametti Maggiorana Fresca
- 200 G Fagiolini
- 2 Cucchiai Mandorle
- 60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Olio D’oliva Extra-vergine
- 1 Pizzico Sale
- Pepe
Procedimento
- Frullare in un mixer le erbe aromatiche con 1 pizzico di sale, facendo cadere a filo l’olio.
- Portare ad ebollizione l’acqua salata per la pasta; tuffarvi i fagiolini spuntati e lavati; dopo 5 minuti unire i tagliolini; a cottura al dente scolare e condire col pesto, mandorle tostate triturate, pepe e formaggio.
In cucina con Amore