Spaghetti Alla Vodka E Caviale
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Ingredienti
- 280 G Pasta Tipo Spaghetti
- 40 G Scalogno
- 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- 1 Cl Vodka
- 80 G Caviale (o Uova Di Lompo)
- 1 Ciuffo Erba Cipollina
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Pelare gli scalogni e tritarli finemente.
- Versare il trito in padella con l’olio e farlo rosolare.
- Abbassare il fuoco, bagnare con la vodka, rialzare la fiamma e lasciare che la vodka prenda fuoco nella padella fino a quando si spegne.
- Nel frattempo, far lessare gli spaghetti in acqua bollente leggermente salata, scolarli al dente e versarli nella padella.
- Mescolare, quindi aggiungere il caviale e l’erba cipollina tritala finemente.
- Condire bene e servire subito.
In cucina con Amore