Sformato Di Cavolfiore Al Prosciutto
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Ingredienti
- 1 Cavolfiore
- Besciamella
- 1 Uovo
- 100 G Prosciutto Cotto
- Formaggio Grattugiato
- Burro
- Sale
Procedimento
- Lessate il cavolfiore in acqua salata per circa venti minuti.
- Sgocciolatelo, dividetelo a cimette e passate al frullatore.
- Preparate la besciamella; quando ? tiepida unite il tuorlo, il formaggio grattugiato, il prosciutto a striscioline e il passato di cavolfiore.
- Imburrate uno stampo un po’ alto da souffl? (perch? il composto gonfia parecchio) e riempitelo con il composto.
- Cuocete a bagnomaria, in forno o sulla fiamma, per 30-40 minuti circa.
- Sformate e servite subito.
In cucina con Amore
