Seppie Saporite Con Pomodoro E Carciofi Trifolati

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Per le seppie: pulire il pesce, lavarlo e tagliarlo a striscioline.
A parte, fare un trito con l’aglio, un po’ di prezzemolo e la cipolla.
Tarlo rosolare con l’olio in una casseruola.
Quando inizia a imbiondire, versare le seppie, il peperoncino e il sale.
Dopo 5 minuti aggiungere la polpa di pomodoro.
Coprire e cuocere per 13 minuti a fuoco medio lincile il pesce comincia a intenerirsi.
Per i carciofi: togliere le foglie esterne dei carciofi, fino a raggiungere il cuore, poi tagliarli a fettine sottili e farli soffriggere in una casseruola con l’olio e il resto del trito di prezzemolo: aggiustare di sale e pepe e cuocere per 5 minuti.
Per servire: disporre seppie su un piatto da portata e cospargerle con i carciofi.

In cucina con Amore