Lavate, pulite e tritate i calamaretti, raccoglieteli in una terrina, aggiungete la mollica sbriciolata di tre panini, un cucchiaio di capperi tritati e uno di pinoli, un po’ di prezzemolo tritato, le uova, sale e pepe.
Amalgamate bene gli ingredienti e riempite le seppie con questa farcia.
Disponetele allineate in una pirofila, irroratele con quattro cucchiai d’olio d’oliva, salate, pepate poco.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz’ora.
Vini di accompagnamento: Breganze Pinot Bianco ?Superiore? DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Greco Di Tufo DOC.
In cucina con Amore
