Scapece Di Alicette
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Ingredienti
- 500 G Acciughe Piccolissime
- Farina Di Grano Duro
- Aceto Di Vino Bianco
- Olio D’oliva
- Aglio
- Salvia
- Sale
Procedimento
- Lavare le alicette delicatamente servendosi di un colino, lasciarle sgocciolare, passarle nella farina e friggerle in una padella con olio abbondante.
- Estrarle dorate, salarle e disporle in una insalatiera cospargendo gli strati con foglie di salvia e aglio tritati.
- Far bollire l’aceto tagliato con pochissima acqua, salare leggermente e versare caldo sulle alicette.
- Cominciare a consumarle dopo qualche giorno.
In cucina con Amore