Sarde A Beccafico (4)
Senza categoria
494 Views
Ingredienti
- 16 Sarde
- 60 G Uvetta Sultanina
- 60 G Pinoli
- 1 Limone
- Prezzemolo
- Alloro
- 9 Cucchiai Pangrattato
- 1 Cucchiaino Zucchero
- Vino Bianco Passito
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe Bianco
Procedimento
- Nettare le sarde privandole di testa e lisca.
- Tostare 9 cucchiai di pangrattato con poco olio.
- Trasferirne i 2/3 in una ciotola e mescolarli con uvetta rinvenuta nel vino, pinoli, prezzemolo tritato, sale, pepe.
- Farcirne le sarde, arrotolarle, adagiarle in una pirofila alternandole a foglie di alloro.
- Rifinire con sale, olio, pangrattato, succo di limone con zucchero.
- Cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti.
In cucina con Amore
