Cianfotta (3)
Senza categoria
517 Views
Ingredienti
- 4 Zucchine
- 4 Melanzane Lunghe Piccole
- 1 Peperone Giallo
- 1 Peperone Rosso
- 4 Pomodori
- 2 Cipolle
- Aglio
- Capperi
- Basilico
- Brodo Vegetale
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Mondare le verdure.
- Far appassire nell’olio la cipolla affettata sottilmente con l’aglio.
- A parte, in poco olio, far saltare melanzane e zucchine a cubetti, poi unirli alle cipolle, togliendo l’aglio.
- Aggiungere i peperoni a quadrotti e soffriggerli per alcuni minuti.
- Unire i pomodori a pezzi, capperi, basilico, un po’ di brodo.
- Salare, pepare e stufare,coperto, per un’ora a fuoco dolce.
In cucina con Amore