Risotto Con Provola Affumicata E Radicchio Rosso
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Ingredienti
- 320 G Riso
- Cipolla
- Vino Bianco
- Brodo Vegetale
- 150 G Formaggio Provola Affumicata Tagliata Sottilmente
- Radicchio Rosso Affettato
- Burro
- Formaggio Grattugiato
- Olio D’oliva Extra-vergine
Procedimento
- Tritare la cipolla ed appassire con l’olio, tostare il riso e sfumare con vino bianco lasciando evaporare.
- Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta fino a cottura desiderata.
- Incorporare la provola mescolando con un cucchiaio di legno ed aggiungere il radicchio.
- Togliere dal fuoco e mantecare con burro e parmigiano.
In cucina con Amore