Peperoni Ripieni (5)
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Ingredienti
- 1 Bicchiere Riso
- 2 Peperoni Gialli
- 2 Peperoni Rossi
- 2 Uova Sode
- 4 Filetti D’acciughe Sott’olio
- 80 G Tonno
- Verdure Sott’aceto Miste (cipolline, Carote, Sedano)
- 1 Cucchiaino Capperi
- 50 G Olive Snocciolate
- Pomodoro A Dadini
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Sbriciolare le uova sode ed il tonno.
- Tritare le verdure sott’aceto, le acciughe e i capperi.
- Unire le olive, la calotta del peperone rosso a dadini, il pomodoro e mescolare il tutto con il riso.
- Aggiungere l’olio e riempire i peperoni.
- Si possono anche mettere in forno per 30 minuti in una teglia oleata aggiungendo un po’ di brodo vegetale.
In cucina con Amore