Olio Millesapori
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Ingredienti
- 2 Peperoncini Rossi
- 4 Spicchi Aglio
- 8 Chiodi Di Garofano
- 20 Bacche Ginepro
- 10 Grani Pepe Nero
- 1 Cucchiaino Erbe Aromatiche (origano, Alloro, Maggiorana, Semi Di Cumino, Mentuccia, Timo, Basilico)
- 100 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
Procedimento
- Riunire in un vaso capiente, a chiusura ermetica, 2 peperoncini rossi sminuzzati, 4 spicchi d’aglio steccati con 2 chiodi di garofano ciascuno, 20 bacche di ginepro schiacciate, 10 grani di pepe nero e un cucchiaino delle seguenti erbe aromatiche: origano, alloro, maggiorana, semi di cumino, mentuccia, timo, basilico.
- Aggiungere un litro d’olio d’oliva extra-vergine e mescolare con un cucchiaio di legno.
- Dopo 3 mesi filtrare l’olio, raccogliere gli aromi e riporli in un sacchetlino di tela fine ben chiuso e affrancato alla cerniera del coperchio del vaso, lasciandolo immerso nell’olio.
- Questa procedimento arricchir? ancora di pi? il sapore, con il passare del tempo.
In cucina con Amore
