Liquore D’assenzio (2)
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Ingredienti
- 400 G Alcool Neutro A 96 Gradi
- 400 G Acqua
- 300 G Zucchero
- 45 G Anice
- 40 G Finocchio
- 15 G Coriandolo
- 10 G Assenzio
- 4 G Menta Piperita
Procedimento
- Amalgamate tutti gli ingredienti rimestando bene e lasciate riposare un giorno.
- Filtrate e imbottigliate chiudendo con la ceralacca.
- Dopo 6 mesi il liquore sar? pronto per essere sorbito come ottimo aperitivo ed eccellente digestivo.
- Mezzo bicchierino al d? prima o dopo i pasti.
- Se corrisponde al vero il detto popolare che pi? un’erba ? amara tanto pi? ? salutare, allora state tranquilli: di erbe amare come l’assenzio non ce ne sono.
- Pestate le spezie nel mortaio e ponetele a macerare con l’alcool in un vaso chiuso per una decina di giorni.
In cucina con Amore
