Liquore Al Caff? (12)

    • Preparazione
    • n.d.
    • Cottura
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    • Porzioni
    • n.d.
    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 200 G Caff? Appena Macinato
  • 70 Cl Alcool Neutro A 96 Gradi
  • 60 Cl Acqua
  • 700 G Zucchero

Procedimento

  • Far bollire 30 cl d’acqua con 400 g di zucchero.
  • Mettere in un recipiente a chiusura ermetica con il caff? macinato e lasciare in infusione per 6 ore.
  • Passato questo tempo aggiungere l’alcool e mettere a riposo per 10 giorni.
  • All’undicesimo giorno si prepara uno sciroppo con i rimanenti 3 dl di acqua e 300 g di zucchero (si fa sciogliere lo zucchero nell’acqua calda).
  • Unire questo nuovo sciroppo a quello gi? nel vaso a chiusura ermetica.
  • Far riposare per altri 10 giorni.
  • Passato anche questo secondo periodo filtrare bene per eliminare i fondi del caff? e il liquore ? pronto.

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