Involtini Alle Olive (2)
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Ingredienti
- 450 G Noce Di Vitello
- 50 G Fegato Di Vitello
- 30 G Burro
- 1 Acciuga Salata
- 1 Bacca Di Ginepro
- 30 G Olive Nere
- Olio D’oliva
- Pepe
- Sale
Procedimento
- Appiattire col batticarne le fettine di vitello.
- Preparare un impasto con il burro, l’acciuga lavata e spezzettata, il fegato tritato e la bacca di ginepro schiacciata.
- Distribuire l’impasto sulle fettine di vitello e formare degli involtini.
- Rosolarli a fuoco vivo in olio, salare, pepare e unire qualche cucchiaio di acqua calda.
- Verso la fine della cottura aggiungere le olive snocciolate e tritate, lasciar insaporire e servire ben caldi.
In cucina con Amore
