Insalata Di Valeriana Ed Arance
Senza categoria
108 Views
Ingredienti
- 120 G Insalata Valeriana
- 2 Arance Sanguinelle (o Tarocchi)
- 2 Cespi Insalata Belga (indivia)
- 1 Cipollotto Fresco
- 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- 2 Cucchiai Aceto Balsamico
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Rosso
- Sale
- Pepe Bianco
Procedimento
- Tagliate il fusto dell’indivia e sfogliatela, cercando di selezionare le foglie per lunghezza, lavatela ed asciugatela; tagliate finemente il cipollotto e tenetelo da parte.
- Sbucciate le arance, recuperate gli spicchi, pelateli a vivo, recuperando anche il succo che ne fuoriuscir?.
- In una terrina, riunite l’aceto, l’olio, il sale, il pepe ed il succo di arancia; frustate bene la salsa.
- Su ogni piatto disponete le foglie di indivia, ponetevi sopra la valeriana, gli spicchi d’arancia, sistemandoli tra le foglie di valeriana e quelle di indivia; cospargete di cipollotto tritato e condite con la salsa gi? pronta.
- Servite.
In cucina con Amore
