Gnocchetti Di Pecora
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Ingredienti
- 300 G Ricotta Di Pecora
- 100 G Farina 00
- 2 Uova Intere
- 2 Tuorli D’uovo
- Noce Moscata
- 120 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Prezzemolo
- 1 Noce Burro
- Sale
- Pepe Bianco
Procedimento
- In una zuppiera incorporare alla ricotta farina, uova, met? formaggio, sale, pepe, noce moscata.
- Impastare il composto e ricavare dei serpentelli tagliandoli a grandezza di gnocchi.
- Tuffarli in acqua bollente salata e man mano che vengono a galla scolarli e trasferirli in una zuppiera col burro.
- Rifinire con formaggio e prezzemolo tritato.
In cucina con Amore