Gamberi Al Curry Con Riso Pilaf
Senza categoria
352 Views
Ingredienti
- 150 G Code Di Gamberi Gi? Sgusciate
- 150 G Carciofi A Spicchi Gi? Puliti
- 80 G Riso
- 15 G Porro Mondato
- 10 G Burro
- 1/2 Scalogno
- 1/2 Cucchiaio Curry
- 1/2 Cipolla
- 1 Foglia Alloro
- 1 Chiodo Di Garofano
- Sale
Procedimento
- Versate il riso in una casseruola, copritelo con 200 g d’acqua calda e insaporitelo con mezza cipolla steccata con un chiodo di garofano, una foglia d’alloro e un pizzico di sale.
- Passate il riso nel forno gi? a 200 gradi, incoperchiatelo e fatelo cuocere fino a quando avr? assorbito tutta l’acqua.
- Ponete a lessare i carciofi, in acqua leggermente salata.
- Intanto tritate mezzo scalogno insieme con il porro e poneteli ad appassire nel burro.
- Unite le code di gamberi, salatele e fatele rosolare a fuoco vivo poi bagnatele con mezzo mestolo d’acqua calda.
- Tenete sul fuoco la preparazione per 1 minuto, quindi insaporitela con mezzo cucchiaio di curry; mescolate e spegnete la fiamma.
- In un piatto sistemate il riso, le code di gamberi sgocciolate e gli spicchietti di carciofi lessati.
- Irrorate con il fondo di cottura dei crostacei e servite, guarnendo il piatto a piacere.
In cucina con Amore
