Fagiolini Alla Genovese (3)
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Ingredienti
- 900 G Fagiolini
- 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
- 1 Spicchio Aglio Tritato
- 4 Acciughe Salate
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- 50 G Burro
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavare le acciughe e sfilettarle.
- Pulire e lessare i fagiolini in acqua salata.
- Scolarli e tenerli da parte.
- Intanto, in una padella, scaldare olio e burro e far soffriggere il trito di aglio e prezzemolo, aggiungere i filetti di acciughe e mescolare.
- Unire i fagiolini, mescolare ancora e lasciarli insaporire, regolando di sale e pepe.
In cucina con Amore