Dolcetti Con Fichi

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    • Porzioni
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    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 1000 G Farina Di Maiorca 00
  • 650 G Fichi Secchi
  • 350 G Zucchero
  • 275 G Sugna
  • 100 G Uvetta Sultanina
  • 100 G Mandorle Abbrustolite
  • 1 Bustina Vaniglia
  • Cioccolata
  • 1 Scorza Di Limone
  • 1 Scorza D’arancia
  • 1 Scorza Di Mandarino
  • 1/2 Bicchiere Caff?
  • 1 Cucchiaino Miele
  • Gomma Arabica (o Albume D’uovo)

Procedimento

  • Macinate: fichi, scorze, le mandorle.
  • Riponete il tutto in un barattolo con l’uva, la cioccolata a pezzi, miele, caff? liquido.
  • Mescolate e lasciate riposare.
  • Impastate la farina sciogliendo la sugna con poca acqua calda dove prima avrete sciolto zucchero e vaniglia.
  • Stirate l’impasto e tagliatelo secondo le sagome volute in modo tale da poter accogliere il ripieno.
  • Richiuse le forme effettuate dei tagli a zig-zag sul dorso per far intravedere il ripieno dando cos? una decorazione al dolce.
  • Infornate e a cottura terminata spennellate con la gomma arabica o l’albume d’uovo.

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