Spaghetti al Granciporro

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• • Cottura
  • nd
• • Porzioni
  • 4 persone
• • Difficoltà 
  • Media

Ricetta Spaghetti al Granciporro: preparata dallo chef Flavio de Silvestri, direttamente della cucina del ristorante La Dispensa a Roma.

Cosa è il Granciporro?

Il Granciporro (Cancer pagurus Linnaeus, 1758) è una specie di grosso granchio marino. Si trova sulle coste di tutta l’Europa ma principalmente su quelle della Bretagna. Può vivere fino a trent’anni e misurare fino a trenta centimetri. Si nasconde tra le rocce. È inattivo di giorno e si nasconde tra gli scogli, mentre è molto attivo di notte, soprattutto in periodo migratorio.

Fonte della ricetta: Chef D’Italia