Crema Di Fagioli
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Ingredienti
- 300 G Fagioli Bianchi Sgranati
- 1 Patata
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 1 Costa Sedano
- 50 G Burro
- 30 Cl Latte
- Panna Liquida
- 120 G Crostini Fritti
- Sale
Procedimento
- Mettere in pentola i fagioli con acqua fredda, carota, sedano, cipolla, patata e sale.
- Portarli a cottura poi scolarli, tenendo da parte 1/2 l di brodo, e passarli al passaverdura con tutte le verdure.
- Diluire la purea con il latte ed il brodo e rimettere sul fuoco per 20 minuti.
- Incorporare il burro a pezzetti e qualche cucchiaio di panna liquida.
- Servire la crema con i crostini di pane.
In cucina con Amore
