Canap? Con Pat? Di Verdura

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Lavate la lattuga; sgocciolatela e tagliatela a striscioline.
Risciacquate mezzo cucchiaio di capperi e scolate 2 filetti d’acciuga dall’olio.
In una larga padella fate rosolare 2 spicchi d’aglio interi, ma leggermente schiacciati, in 2 cucchiaiate d’olio, poi toglieteli e aggiungete nel condimento la lattuga insieme con i capperi, le olive e i filetti d’acciuga spezzettati.
Unite infine anche le patate, tagliate in dadolata.
Fate insaporire il tutto a fuoco vivo per circa 2 minuti, poi trasferite la preparazione nel frullatore.
Mettetevi anche la ricotta e avviate l’apparecchio alla massima velocit? per 2 minuti o per il tempo che sar? necessario per ottenere una crema perfettamente omogenea (pat?).
Raccoglietela in una ciotola, conditela con sale, pepe e lasciatela raffreddare.
Tostate intanto le fette di pane quindi spalmatele con il p?t?.
Decoratele con uno spicchietto di ravanello e servitele subito.

In cucina con Amore