Tranci Di Pane Capricciosi
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Ingredienti
- 150 G Insalata Lattughino
- 80 G Sedano Rapa Di Verona
- 80 G Prosciutto Crudo
- 50 G Olive Verdi Farcite
- 6 Fette Pane Casereccio
- Per Condire:
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco
- 10 Fili Erba Cipollina
- 1/2 Cucchiaino Senape Forte
- 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- 1 Pizzichino Sale
Procedimento
- Sistemate le fette di pane su una placca e passatele a tostare nel forno gi? riscaldato a 200 gradi per 2-3 minuti circa, in modo che si coloriscano leggermente.
- Mondate il lattughino, lavatelo e sgocciolatelo accuratamente poi raccoglietelo in una ciotola.
- Raschiate il sedano rapa e tagliatelo a striscioline sottili (julienne).
- Tagliate le olive a rondelle e a listerelle il prosciutto.
- Aggiungete tutti questi ingredienti nella ciotola con il lattughino.
- Mescolate l’insalata e conditela con una salsina ottenuta frullando, alla massima velocit?, 4 cucchiaiate d’olio, una di aceto, mezzo cucchiaino da caff? di senape, una decina di fili d’erba cipollina e un pizzichino di sale.
- Distribuite l’insalata condita sulle fette di pane tostato.
- Sistematele su un piatto adeguato e servitele subito, ancora ben croccanti, guarnendo a piacere.
In cucina con Amore