Asparagi Al Guanciale
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Ingredienti
- 1 Mazzo Asparagi
- 150 G Guanciale Di Maiale
- 60 G Formaggio Caciocavallo
- Poco Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Spezzare gli asparagi nel punto in cui si rompono naturalmente e lavarli.
- Cuocerli a vapore molto al dente nell’apposita asparagiera piena d’acqua per met? e sistemarli in una pirofila in cui sia gi? stato fatto sudare il guanciale a dadini in poco olio.
- Cospargere di scaglie di caciocavallo e passare alcuni minuti in forno a 180 gradi.
In cucina con Amore