Agnello All’aceto Balsamico Tradizionale
Primi Piatti
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Ingredienti
- 1 Coscio D’agnello Disossato Di 1200 G
- 1 Porro
- 1 Carota
- 1/2 Costa Sedano
- Aglio
- Alloro
- Alcune Bacche Ginepro
- 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- Vino Rosso
- 2 Cucchiai Aceto Balsamico Tradizionale
- Sale
Procedimento
- Marinare il coscio 3 ore con carota, sedano, porro a pezzi, ginepro, alloro, aglio, vino e aceto balsamico.
- Scolarlo, asciugarlo e rosolarlo in tegame; salare.
- Unire le verdure della marinata e rosolarle.
- Unire met? marinata; cuocere per 1 ora circa la carne, rigirandola.
- Toglierla, sgrassare e glassare il fondo di cottura, passarlo e condirvi la carne.
In cucina con Amore
