Agnello Alla Cacciatora
Primi Piatti
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Ingredienti
- 800 G Agnello
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 40 G Funghi Porcini Secchi
- 40 G Olio D’oliva
- 40 G Pomodori Pelati
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Gambo Sedano
- 10 Olive Nere
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Preparate la base di cottura cuocendo nell’olio la cipolla, la carota e il sedano tritati.
- Aggiungete la carne tagliata a pezzi, salate, pepate e fate prendere colore a fiamma vivace.
- Aggiungete i funghi ammollati in acqua tiepida.
- Bagnate col vino, fate evaporare e per ultimo aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e le olive.
- Cuocete per 20 minuti a tegame coperto aggiungendo di tanto in tanto un po’ dell’acqua di ammollo dei funghi filtrata con un colino.
In cucina con Amore
