Aceto Concentrato
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Ingredienti
- 100 Cl Aceto Di Vino Bianco
- 2 Scalogni
- 1 Spicchio Aglio
- 3 Rametti Timo
- 1 Foglia Piccola Alloro Fresco
- 1 Cucchiaino Pepe In Grani
- 1 Presa Sale
Procedimento
- Fate bollire l’aceto fino quando si ? ridotto della met?.
- Tritate scalogni e aglio e metteteli in un vaso con i rametti di timo, l’alloro spezzettato, il pepe pestato e una presa di sale.
- Versate l’aceto bollente sugli aromi, chiudete e lasciate riposare un paio d’ore.
- Filtrate e imbottigliate.
- Forte e aromatico serve per arrosti, umidi, salse.
In cucina con Amore
