Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 600 G Polpa Di Manzo 400 G Cipolle 10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine 50 G Strutto 30 G Lardo 30 G Salame Piccante 30 G Prosciutto Crudo 1 Carota 1 Gambo …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Cucchiaino Farina 20 G Burro 2 Cucchiai Olio D’oliva 1 Tuorlo D’uovo 1/2 Limone (succo) 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato Poco Brodo Sale Pepe Procedimento Mettete sul fuoco il burro con …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1500 G Pomodori San Marzano 500 G Funghi Porcini Piccoli 150 G Cipolline 150 G Carote 100 G Sedano 2 Cipolle 50 G Burro 20 G Prezzemolo 20 G Basilico 20 …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Pomodori San Marzano 1 Cipolla Alcune Foglie Basilico A Foglia Riccia Prezzemolo Procedimento Spezzettare i pomodori dopo averli lavati e metterli in una casseruola di terracotta con cipolla tagliata …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Pomodori Tondi Maturi 2 Spicchi Aglio Basilico Sale 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Procedimento Lavare e tagliare grossolanamente il pomodoro, passarlo al frullatore (in questo caso sarebbe consigliabile quello ad …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 6 Pomodori Perini 4 Cucchiai Olio D’oliva 1 Ciuffo Prezzemolo 2 Spicchi Aglio 1 Pizzico Sale Procedimento Tuffate i pomodori per un momento nell’acqua calda, quindi spellateli, privateli dei semi, tagliateli …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Radice Di Rafano (cren) 8 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco 1 Cucchiaio Olio D’oliva Sale Procedimento Lavare e sbucciare la radice di rafano. Grattugiarla molto fine in una ciotola …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 30 G Burro 1/2 Tazza Brodo Di Carne 1 Cucchiaio Rafano 25 G Farina 1 Punta Zucchero Procedimento In un tegamino fate dorare la farina nel burro, diluite il composto con …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 50 G Rafano 200 G Panna Freschissima 1 Cucchiaino Senape Inglese In Polvere 2 Cucchiaini Aceto Di Vino Bianco 3 Cucchiai Pangrattato 1/2 Cucchiaino Zucchero A Velo 10 Gocce Salsa Worcester …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Tartufi Neri Freschi 2 Acciughe Sotto Sale Olio D’oliva Extra-vergine 1 Spicchio Aglio Sale Procedimento Lavare i tartufi in acqua tiepida strofinandoli con uno spazzolino, asciugarli e tritarli finemente, quindi …