Salsa Di Rafano
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Ingredienti
- 200 G Radice Di Rafano (cren)
- 8 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
- 1 Cucchiaio Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Lavare e sbucciare la radice di rafano.
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- Grattugiarla molto fine in una ciotola e amalgamarla bene con aceto, sale e olio.
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- Questa salsa deve riposare al fresco prima di essere servita.
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- Chi lo desidera pu? sbizzarrirsi con qualche variante, aggiungendo ad esempio una mela renetta acerba grattugiata.
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- Si tratta di una salsa a freddo, molto piccante con cui accompagnare superbamente i bolliti.
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- Questa preparazione ? conosciuta anche come ‘cren’.
In cucina con Amore