Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 12 Sgombri Piccoli 50 G Burro 1 Bicchiere Vino Rosso 2 Scalogni 60 G Lardo Affumicato 1 Cucchiaio Farina 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro Procedimento Lessate i pesci e poi sgocciolateli. …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Sgombri Da Porzione Farina Burro Salvia Succo Di Limone Sale Procedimento Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso. Infarinateli leggermente. In un tegame scaldate una noce di burro. A calore moderato …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Pasta Tipo Tagliolini 150 G Burro 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Uova 75 Cl Latte Farina Noce Moscata Sale Pepe Procedimento Preparare una besciamella con la farina, il …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti porri finocchi cavolfiore verdure varie per la besciamella: latte di soia crema di sesamo (tahin) noce moscata zenzero in polvere sale marino salsa di soia Procedimento Tagliate le verdure in pezzi …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Peperoni Rossi 3 Pomodori 3 Zucchine 3 Patate 2 Melanzane Basilico Prezzemolo 1 Spicchio Aglio Formaggio Grattugiato Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Affettate e lasciate sotto sale le melanzane perch? …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Verza Lessata 40 Cl Acqua Di Cottura 2 Carote 50 G Formaggio Parmigiano 50 G Farina 2 Uova Olio D’oliva Noce Moscata Pangrattato Sale Pepe Procedimento Tagliare le carote …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Polpa Pulita Di Zucca Besciamella 50 G Formaggio Grattugiato 40 G Pinoli 2 Tuorli D’uovo 30 G Burro Cipolla Sale Pepe Procedimento In un tegame fate sciogliere 30 g …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Vongole 500 G Cozze 100 G Pesce Lessato Salsa Vellutata 4 Uova Burro Sale Pepe Procedimento Pulite e lavate bene le vongole e le cozze e mettetele in un …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 G Porri 1/2 Cipolla Rossa 2 Peperoni Gialli 50 G Piselli 50 G Pomodori 2 Cl Olio D’oliva Extra-vergine Procedimento Tagliare i porri a rondelle e i peperoni a cubetti. …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 600 G Patate 350 G Carote 200 G Crescione 8 Foglie Insalata Lattuga 5 Uova 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G Formaggio Emmenthal Grattugiato 2 Cucchiai Pangrattato 60 G Burro …