Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Cotechino Di Maiale Carote Alcuni Gambi Sedano 1 Cipolla Prezzemolo Aceto Di Vino 1/2 Limone Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Si faccia cuocere in acqua un cotechino casalingo di baita. …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Cotechino Di Maiale Di 1200 G 2 Fette Prosciutto Crudo 1 Fetta Fesa Di Vitello (fette Da 100 G) 75 Cl Vino Lambrusco Di Sorbara 500 G Lenticchie Carota Sedano …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Cotechino Di 800 G 500 G Scalogni 3 Pere Kaiser Mature 400 G Spinaci 1 Tazza Brodo 1 Cucchiaio Rafano Grattugiato 2 Cucchiaini Zucchero 1/2 Bicchiere Aceto Di Mele 2 …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Cotechino Di 500 G 1 Fetta Manzo (fette Da 200 G) 150 G Prosciutto Crudo Cipolla Aglio Olio D’oliva Brodo Vino Rosso Procedimento Lessate il cotechino, a met? cottura scolatelo …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Cotiche Finocchietto Aglio Pepe Nero (o Peperoncino) Sale Passato Di Pomodoro Procedimento Le cotiche vengono prima sgrassate e poi salate. Si distendono e si cospargono con un po’ di finocchietto …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2000 G Mele Cotogne Zucchero Procedimento Lavate le mele, tagliatele a pezzetti e mettetele al fuoco in una casseruola insieme con mezzo bicchiere d’acqua. Quando la polpa si sar? disfatta, passatela …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4000 G Mele Cotogne 2500 G Zucchero 1 Limone Zucchero A Velo (facoltativo) Procedimento Lavate molto accuratamente le mele, non sbucciatele e tagliatele in quattro parti, eliminando il torsolo ed i …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 700 G Mele 300 G Arance 1 Busta Pectina (fruttapec Cameo) 800 G Zucchero Procedimento Mondare, sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti fini. Metterle quindi in una pentola alta ed …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 6 Cotolette Di Vitello 100 G Burro 6 Fettine Formaggio Fontina 6 Fette Prosciutto Crudo Leggermente Grasso 2 Cucchiai Sugo Di Carne Farina Uovo Sbattuto Pangrattato Sale Pepe Procedimento Battete leggermente …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Fettine Di Vitello Di 100 G Ognuna 2 Uova Sbattute Pangrattato 100 G Burro 2 Spicchi Aglio Schiacciato Procedimento Salare 4 fettine di vitello di 100 g di peso ognuna. …