In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 50 Cl Latte 25 Cl Acqua 1 Bicchiere Orzata Ghiaccio Tritato Frutta Fresca A Piacere Gelato Alla Fragola Procedimento Mescolate tutti gli ingredienti tranne la frutta e il gelato; versate nel …
Leggi Tutto »Gelatina Di Ribes
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2000 G Ribes 1 Bicchiere Acqua Zucchero Procedimento Lavate il ribes e mettetelo in una pentola con un bicchiere di acqua. Lasciate cuocere per 8 minuti o comunque finch? gli acini …
Leggi Tutto »Gelatina Di Rose
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2000 G Mele 2500 G Zucchero 400 G Petali Di Rose Sani E Profumati 1 Limone 200 Cl Acqua Procedimento Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti, senza togliere il torsolo. …
Leggi Tutto »Gelatina Di Selvaggina
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 9 Fogli Colla Di Pesce 75 Cl Fondo Di Selvaggina (v. Ricetta) Sale Procedimento Fate scaldare il fondo di selvaggina in una casseruola. Mettete a bagno la colla di pesce in …
Leggi Tutto »Gelatina Di Verdure
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Carote 500 G Piselli 250 G Fagiolini 3 Patate 2 Rape 2 Pomodori Punte Di Asparagi Cetrioli 4 Cucchiai Maionese 160 G Tonno Acciughe 3 Cucchiai Gelatina Alcuni Chicchi …
Leggi Tutto »Gelatina Rapida
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 15 Foglietti Colla Di Pesce 100 Cl Acqua Fredda 1 Cucchiaino Estratto Di Carne 2 Cucchiai Vino Marsala Secco 4 Grani Pepe Sale Procedimento Le dosi sono per 100 cl di …
Leggi Tutto »Gelatine All’uva
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Uva Matura 4 Fogli Colla Di Pesce 2 Cucchiai Zucchero 1/2 Limone (succo) Procedimento Mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce. Fate bollire lo zucchero con …
Leggi Tutto »Gelato Ai Frutti Di Bosco
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Frutti Di Bosco 170 G Zucchero 25 Cl Panna 1/2 Limone Procedimento Pulite, lavate e asciugate la frutta, eliminate i piccioli. Mettetela nel frullatore. Aggiungete nel contenitore il succo …
Leggi Tutto »Gelato Ai Marrons Glac?s
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 50 Cl Latte 50 Cl Panna 5 Tuorli D’uovo 250 G Zucchero 250 G Marrons Glac?s Procedimento Preparate uno sciroppo a bagnomaria con lo zucchero e un bicchiere di acqua. Quindi …
Leggi Tutto »Gelato Ai Marrons Glac?s (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 250 G Marrons Glac?s 20 Cl Latte 15 Cl Panna 1 Tuorlo D’uovo 100 G Zucchero Procedimento Frullate i marrons glac?s con la panna e il latte. In una ciotola sbattete …
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