In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti olive nere finocchio aglio pepe sale grosso olio d’oliva Procedimento Fare seccare le olive ben mature (e quindi nere) mettendole al sole per due o tre giorni oppure vicino a una …
Leggi Tutto »Olive Nere Fritte
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 6 Cucchiai Olive Nere Appassite 2 Spicchi Aglio Peperoncino Rosso Piccante A Scagliette 1/2 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine Sale Procedimento Nella padella nera fate friggere gli spicchi d’aglio, unite le olive …
Leggi Tutto »Olive Nere In Salamoia
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Olive Nere 100 G Sale Grosso Procedimento Scegliete olive ben mature, lavatele in acqua corrente, pungetele con un ago o incidetele con un coltello e lasciatele a bagno per …
Leggi Tutto »Olive Ripiene
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 30 G Olive Verdi Di Ascoli 1 Trito Di Odori 50 G Carne Di Maiale 50 G Carne Di Vitello 1/2 Petto Di Pollo Fegatino Di Pollo 1/2 Tazzina Latte 2 …
Leggi Tutto »Olive Ripiene Fritte
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Olive Verdi Snocciolate Grandi 150 G Polpa Magra Di Vitello 150 G Salsiccia Fresca 50 G Pancetta 3 Uova 20 G Burro 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 1/2 Bicchiere Vino …
Leggi Tutto »Olive Schiacciate
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti olive verdi aglio peperoncino rosso piccante sale grossetto olio d’oliva extra-vergine Procedimento Prendete olive verdi e dure, schiacciatele con un sasso (meglio col batticarne) per romperne i noccioli, togliendone per? con …
Leggi Tutto »Olive Verdi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti olive verdi soda causticarI100 g salerI1 limone (fette) alcune foglie alloro semi di finocchio olio d’oliva Procedimento Mettere le olive a bagno in una soluzione al 2 per mille di soda …
Leggi Tutto »Olive Verdi Ammaccate
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti olive verdi peperoncini piccanti grandi aglio olio d’oliva extra -vergine semi di finocchio sale Procedimento Con un sasso, di quelli piatti che si trovano nella ghiaia, schiacciate le olive, eliminate i …
Leggi Tutto »Olivette Di Pesce Spada
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Pesce Spada 50 G Mollica Di Pane 1 Bicchiere Latte 1 Mazzetto Basilico 1 Spicchio Aglio 8 Filetti D’acciughe 50 G Formaggio Emmenthal 2 Uova Sale Pepe Farina 1 …
Leggi Tutto »Olympia
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1/5 Succo Di Limone 1/5 Cherry Brandy 3/5 Rum Per Servire: 1 Ciliegia Procedimento Scuotere nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel calice panciuto, con una ciliegia.
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