In cucina con Amore
- Preparazione
- 15 min + 2 1/2 di lievitazione
- Cottura
- 15 min
- Porzioni
- per 1 focaccia
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 250 gr. farina 00
- 2 cucchiai olio EVO
- 2 cucchiai zucchero
- 15 gr. lievito di birra
- acqua
- sale
- mozzarella
- erba cipollina
Procedimento
- In una terrina grande metti 250 gr. di farina 00 con 2 cucchiai di olio EVO, 15 gr. di lievito di birra e 2 cucchiaio di zucchero.
- Aggiungi acqua poco alla volta e amalgama fino ad ottenere una palla soffice.
- Mettila nella terrina, incidi la superficie con un coltello, copri con un panno e lascia lievitare per 2 ore.
- Dividi il panetto in due pezzi e stendili con un mattarello dando una forma circolare.
- Su uno dei 2 dischi aggiungi mozzarella tagliata a pezzetti, dell’erba cipollina tritata e sale. Richiudi con il secondo disco e sigilla i bordi. Lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Ungi una padella antiaderente con poco olio. Metti la padella sul fuoco a fiamma medio / bassa. Fai dorare per circa 10/15 minuti minuti per lato girando spesso la focaccia aiutandoti con un coperchio.
- Consiglio. Per un gusto più goloso aggiungi nella farcitura qualche filetto di acciuga tagliato a pezzetti.
Fonte della ricetta: Ricette Video