Zuppa D’orzo (3)

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Ingredienti

  • 120 G Orzo Perlato
  • 250 G Spinaci
  • 100 G Verza
  • 150 Cl Brodo
  • 1 Cipolla
  • 1 Foglia Salvia
  • Formaggio Grattugiato
  • 3 Cucchiai Olio D’oliva
  • Sale

Procedimento

  • In una pentola scaldate tre cucchiai d’olio e fatevi appassire la cipolla tritata e la salvia intera.
  • Mondate e lavate la verza, tagliatela a listerelle; pulite, lavate e spezzettate gli spinaci; aggiungete le verdure al soffritto.
  • Mescolate e dopo alcuni minuti versate il brodo caldo, coprite e cuocete a fuoco moderato per un quarto d’ora.
  • Aggiungete l’orzo, regolate il sale.
  • Continuate la cottura per mezz’ora circa.
  • Spegnete.
  • Spolverizzate con il formaggio e servite la zuppa con crostini di pane.

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