Zuppa D’orzo (3)
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Ingredienti
- 120 G Orzo Perlato
- 250 G Spinaci
- 100 G Verza
- 150 Cl Brodo
- 1 Cipolla
- 1 Foglia Salvia
- Formaggio Grattugiato
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- In una pentola scaldate tre cucchiai d’olio e fatevi appassire la cipolla tritata e la salvia intera.
- Mondate e lavate la verza, tagliatela a listerelle; pulite, lavate e spezzettate gli spinaci; aggiungete le verdure al soffritto.
- Mescolate e dopo alcuni minuti versate il brodo caldo, coprite e cuocete a fuoco moderato per un quarto d’ora.
- Aggiungete l’orzo, regolate il sale.
- Continuate la cottura per mezz’ora circa.
- Spegnete.
- Spolverizzate con il formaggio e servite la zuppa con crostini di pane.
In cucina con Amore