Cambiare l’acqua e metterne tanta da coprirle per 4 dita.
Cuocerle per 1 ora o pi? a fuoco lento con pomodoro pelato tagliato a dadini, ginepro, alloro, peperoncino, aglio schiacciato, sedano, cumino.
Quando sono cotte togliere alloro, ginepro, aglio, sedano e versarvi a pioggia la farina di segale (precedentemente tostata) mescolando senza interruzione.
Far cuocere 30 minuti e servire ben calda con olio a crudo.
In cucina con Amore
