Zuppa Di Pollo Con Latte Di Cocco
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Ingredienti
- 200 G Petto Di Pollo Tagliato A Pezzetti
- 1 Gambo Lemon-grass (o Citronella O Limone)
- 2 Scorze Di Lime
- 3 Gambi Scalogno
- 5 Peperoncini Piccanti (facoltativo)
- 1 Cucchiaio Succo Di Limone
- 1 Cucchiaio Brodo Di Pesce (facoltativo)
- 1 Tazza Latte Di Cocco
- 1 Gambo Coriandolo
- 1 1/2 Tazza Brodo Di Pollo
Procedimento
- Mettere a bollire il brodo di pollo insieme con il lemon-grass, le bucce di lime e lo scalogno.
- Aggiungere il pollo e continuare a bollire il tutto versando il latte di cocco, la salsa di pesce ed il succo di limone.
- A cottura ultimata (regolarsi con la cottura del pollo) lasciare bollire ancora per tre minuti.
- Eventualmente aggiungere i peperoncini interi.
- Servire guarnendo con il coriandolo.
In cucina con Amore
