Zuppa Di Lattughe Ripiene
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Ingredienti
- 8 Insalate Lattughe Piccole
- 100 G Cervella Di Vitello
- 200 G Magro Di Vitello
- 100 G Animelle
- 3 Uova
- 50 G Formaggio Grana Grattugiato
- 10 G Funghi Secchi
- Alcuni Rametti Di Maggiorana
- 150 Cl Brodo
- 4 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 4 Fette Pane Tostato
- 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Procedimento
- Pulire la lattuga e scottarla.
- con il resto degli ingredienti fare il ripieno che a piccole palline verr? avvolto nelle foglie di lattuga.
- La cottura avverr? nel brodo di carne fatto precedentemente
In cucina con Amore