Zuppa Di Laverelli

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    • Media

Ingredienti

  • 1500 G Laverelli
  • 3 Cipolle Grandi Affettate
  • Sale
  • Paprica Dolce
  • 200 Cl Acqua

Procedimento

  • Lavare 1500 g di lavarelli e sfilettarli.
  • Mettere in casseruola tutte le lische, le teste e gli scarti con 3 grosse cipolle affettate, sale e paprica dolce, coprire con 200 cl d’acqua, incoperchiare e far sobbollire per un’ora abbondante.
  • Filtrare il brodo e versarlo sui filetti di pesce disposti in un tegame.
  • Far cuocere dolcemente per 15-25 minuti e servire.

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