Zuppa Di Fagioli (3)
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Ingredienti
- 1 Cavolo
- 250 G Fagioli Secchi
- Burro
- 1 Cipolla
- 2 Chiodi Di Garofano
- 1 Spicchio Aglio
- Timo
- Alloro
- Per Guarnire:
- 300 G Lardo Affumicato
- Formaggio Grattugiato
Procedimento
- Lasciate a bagno per un’intera notte i fagioli.
- Il giorno dopo dorate con una noce di burro i chiodi di garofano, la cipolla, l’aglio, il timo e l’alloro.
- Dopodich? spezzate il cavolo e aggiungetelo agli altri ingredienti insieme ai fagioli scolati.
- Coprite il tutto con acqua, salate e pepate; lasciate cuocere fino a che non diventi una zuppa densa.
- Servite guarnendo con il formaggio grattugiato e con il lardo che avrete precedentemente spezzato e dorato.
In cucina con Amore
