Zuppa Di Cipolle (7)

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    • Porzioni
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    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 500 G Cipolle
  • 1 Cucchiaio Farina
  • 100 G Burro
  • 150 Cl Brodo
  • 2 Uova
  • 300 G Formaggio Emmenthal Francese
  • Pane Casereccio A Fette
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  • Pulire e tagliare le cipolle sottili, farle rosolare in un tegame con il burro e, quando saranno imbiondite, versarvi un cucchiaio di farina; salare e pepare a piacere.
  • Aggiungere quindi il brodo, coprire e far cuocere per mezz’ora.
  • Nel frattempo tostare il pane a fette in forno e quindi disporlo sul fondo di quattro piccole terrine da forno; sul pane porre il formaggio tagliato a fettine sottili, avendo cura di lasciarne una piccola parte per la gratinatura finale.
  • Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200 gradi.
  • Una volta pronte le cipolle, battere le uova, salarle e versarle sullo strato di formaggio; aggiungere quindi le cipolle con il loro brodo ed attendere una decina di minuti.
  • Versare il restante formaggio sulla sommit? della zuppa, porre in forno e gratinare per qualche minuto.

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