Zuppa Di Ceci

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Ingredienti

  • 500 G Ceci
  • 1 Spicchio Aglio
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Origano (o Prezzemolo)

Procedimento

  • Mettete a bagno i ceci per una notte in acqua fresca, scolateli e versateli in una pentola (possibilmente di terracotta), badando che siano coperti da almeno un palmo d’acqua.
  • Fateli bollire a fuoco bassissimo per almeno 5 ore, aggiungendo aglio, sale, origano o prezzemolo, pepe macinato.
  • Cuocete ancora per circa mezz’ora e servite.
  • Se la desiderate pi? cremosa aggiungetegli dei ceci passati al setaccio tipo pur?.

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